每周都要吃一次的羊肉炖萝卜

作者： 幸运火星人的厨房

孩子喜欢吃炖肉，所以给孩子做的肉都没有放太多太复杂的调味品，就是炖出肉本身的香味来，再加上白萝卜微甜的水分炖入汤中，羊肉吃起来更可口，也不腻。我炖的羊肉时间较长，大概需要一个小时，所以大家想要做这道菜一定要把时间留出来。

用料

• 羊肉 1斤半
• 白萝卜 1个
• 大葱 适量
• 姜 4片
• 盐 适量
• 豆瓣酱（黄豆酱） 2勺（吃饭那种勺）
• 生抽 1勺
• 白胡椒 少许
• 料酒 1勺

每周都要吃一次的羊肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

准备羊肉，最好要羊腿肉，比较嫩，带点筋更好吃，把羊肉洗一下。

步骤 2

把羊肉切块。

步骤 3

冷！水！下！锅！等水开以后把羊肉捞出来。

步骤 4

捞出来了。

步骤 5

锅中放少许油，放入葱花和姜，炒炒。

步骤 6

放入羊肉，炒炒炒。

步骤 7

加入2勺豆瓣酱或者黄豆酱，勺子就是家里平时吃饭那种饭勺，然后炒炒炒。

步骤 8

加一勺酱油。

步骤 9

加一勺料酒。

步骤 10

加清水，因为炖的时间比较长，所以水多放点。

步骤 11

换一个炖锅，等水烧开以后，转小火开始炖，一定要小点火。

步骤 12

这期间把白萝卜去皮，切块。

步骤 13

羊肉大概炖45分钟的时候，把白萝卜放进去，加入适量盐。其实如果没有小孩子吃的话，羊肉炖个40分钟就可以放白萝卜了，然后再炖个15分钟就可以出锅。

步骤 14

加入萝卜再炖15分钟。

步骤 15

马上出锅了。

步骤 16

加点白胡椒粉。

步骤 17

出锅，开动！

每周都要吃一次的羊肉炖萝卜的小贴士

我发现羊肉炖的好不好吃和萝卜也有关系，有的萝卜很甜，所以炖完了汤也带着点甜味，羊肉在这种汤汁中更美味。

菜谱创建时间：2020-01-21 16:24:54