软糯可口的花菜炒肉片（适合幼儿老人）

作者： 钱钱食记

本来是不想写这个菜谱的， 因为实在实在太过普通了。 直到前几天， 朋友一家男女老少来家里做客。 我准备了三文鱼，皮皮虾，螃蟹，蕹菜。。。 玲玲种种， 结果， 最不起眼的花菜炒肉片， 秒光🤩🤩🤩🤩 惊不惊喜，意不意外？ 后来我想， 也许是软糯的口感， 清淡又不寡淡的味道， 满足了宝宝和爷爷奶奶的牙口和胃吧。 分享是件快乐的事， 如果你家里有长辈，小朋友。 请你试一试， 或许他们也会喜欢。

用料

• 花菜 半个（400克）
• 胡萝卜 半根（70克）
• 肉片 60克
• 大蒜 2瓣（10克）
• 盐 少许
• 玉米粉/木薯粉 两勺
• 味精 少许（可不加）

软糯可口的花菜炒肉片（适合幼儿老人）的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

肉切片，加入少许盐，淀粉，拌匀腌制10分钟。

步骤 3

花菜下锅焯水，沸腾后焖煮5分钟。 其一让花菜软嫩，其二清洗农药残留。

步骤 4

将蒜末，胡萝卜下锅煸炒，直至胡萝卜软嫩。

步骤 5

将肉片下锅煸炒。

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步骤 6

步骤 6

将焯水的花菜下锅一起煸炒。

步骤 7

加淀粉，水，搅拌勾芡。

步骤 8

加盐，味精调味，出锅。

软糯可口的花菜炒肉片（适合幼儿老人）的小贴士

（1）如果花菜没有农药残留，可以不焯水，直接下锅炒，然后倒一碗水焖煮5分钟左右，直至花菜软烂。锅里的水会随着时间变少，要留意不要粘锅了，后面步骤同上，风味更佳。 （2）如果怕肉不够嫩滑，可以先单独炒制先出锅备用。 （3）不用加糖，胡萝卜本身微甜，温润了盐的咸。

菜谱创建时间：2020-01-21 13:05:10