将牛尾洗净，在冷水中烧开，捞出。同时烧一壶开水备用。
把牛尾轻轻蘸面粉，包裹均匀，能够让肉不会散掉。
电压力锅，用炒菜档，放入一层油，均匀的煎一下牛尾，成微黄色。 没有压力锅的朋友，普通锅大火。
锅中倒入做好的开水，放入葱姜，放入其他调料：盐1勺，小茴香1勺，八角3个，花椒1勺，干辣椒适量，桂皮半个。
再放入一大勺生抽，一大勺老抽。调整电压力锅至炖肉档，1小时。普通炖锅2小时。
等待的时候切好白萝卜，红萝卜，切滚刀块。不要太小。
时间到！开盖放气，放入切好的萝卜。小火炖30分钟。然后大火收汁
盐不够可以再加。出炉啦！