书中成品如图所示。
准备原料。
韭菜1小把，洗净切成1cm长的小段。
鸡蛋1个打散。
锅中加2碗水，加入1小勺味醂、适量鸡骨高汤粉和少量白胡椒粉，调出汤底的味道。
汤开后倒入蛋液煮成蛋花汤，关火。
把韭菜段倒入，利用汤的余热把韭菜烫熟。
装碗，吃之前加一点芝麻油。
没有鸡骨高汤粉就加盐吧。