鱼米之乡-故乡的味道！

作者： 大胃美食君

这道菜100岁都吃不腻，故乡的味道，太香！太下饭！

用料

• 龙利鱼 1条
• 鸡蛋 1和
• 青黄红椒 适量
• 薏米 50g
• 生抽 15g
• 料酒 15g
• 白胡椒粉 2g
• 盐 2g

鱼米之乡-故乡的味道！的做法步骤

步骤 1

薏米提前用清水浸泡一夜，倒入高压锅里加清水，大火烧开上汽后，转小火煮8分钟盛出来。龙利鱼切成小块。

步骤 2

龙利鱼块加入1个蛋清，5g生粉，15g料酒抓匀。

步骤 3

锅中热油，放入葱白爆香，再把腌好的鱼块放入翻炒至鱼肉泛白后盛出。

步骤 4

加入彩椒和煮熟的薏米一同翻炒。

步骤 5

下入龙利鱼。

步骤 6

最后加入盐、白胡椒粉、生抽、3大勺淀粉水，翻炒均匀即可。

步骤 7

龙利鱼滑嫩无刺，薏米软烂甘甜，搭配上红黄绿三色青椒，鲜香下饭，非常适口！

菜谱创建时间：2020-01-20 10:07:54