面粉，水，酵母粉和成软硬适中的面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小，取出排气。
取面团200克，擀成直径35厘米，厚度5毫米左右的圆片。将圆片周边宽度约3厘米的边缘均匀切分为二十几份，将外缘捏成尖角，莲花底座就做成了。
另取面团15克擀成圆形面片，并将面片均分为四块，每两块叠放，尖角向上，余下的两个角捏在一起抱住一颗红枣。
将包好的红枣依次摆放在底座上，直到摆满一圈。
用红枣铺满圆形的中间部分
再取面团擀成厚度5毫米的圆片，与铺红枣的部分等大。
重复步骤4.5.6，逐层向上缩小
最顶上一层中间只需安放一颗红枣，一个花糕就大功告成了。因为这种花糕整体造型状似莲花，所以取名莲花糕。
蒸锅烧水至40度左右，将花糕放入蒸锅内醒发30分钟。然后点火蒸制，开锅后中火蒸25分钟，停火焖3分钟取出，满屋红枣的甜香。