昭通酥肉

作者： 舒麒羽

一提到酥肉大家就想到用小粉鸡蛋裹着肉炸的那种，那个酥肉炸着吃不错，如果煮的话时间一长就会脱壳，还是家乡这种做法耐煮好吃😋

用料

• 猪肉 1000克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 生抽 5勺
• 蜂蜜 2勺
• 去皮生姜 一块
• 大蒜 5瓣

昭通酥肉的做法步骤

步骤 1

猪前腿肉一公斤，切成一厘米的小块

步骤 2

姜一块、大蒜五瓣

步骤 3

切片

步骤 4

加入酱油五勺、蜂蜜2勺、盐三克

步骤 5

加入所以调料搅拌均匀，腌渍一个小时。

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步骤 6

步骤 6

锅里下油，油七成热下一部分肉，开炸！

步骤 7

炸到金黄色起锅，看着颜色不好看，是因为有酱油所以显黑，但是味道😁，煮一锅酥肉粉丝白菜汤，猪皮炸过后煮出来很有质感。

菜谱创建时间：2020-01-19 15:53:39