鲜虾云吞面

作者： 打盹的珊妮

充溢着奶香的浓浓高汤，配上大虾的鲜美，再和着滑溜溜的面条云吞，真正是再满足不过的美味～有点日式的感觉，虽然是自己瞎摸索出来的，但好像真的有那么点意思。

用料

• 云吞
• 面
• 高汤（鸡汤，猪骨汤或牛骨汤皆可）
• 虾
• 姜片
• 葱花
• 蟹肉棒
• 牛奶
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 胡椒粉（辣椒粉）
• 白酒
• 绿豆芽

鲜虾云吞面的做法步骤

步骤 1

面和云吞事先煮好，过水洗去表面的面汤，洗清爽沥干水的面和云吞另放入碗中备用。

步骤 2

热锅冷油放入葱花姜丝爆香，放入大虾炒变色，加少许白酒去腥，放入少量盐和胡椒粉调味盛出备用。

步骤 3

取适量高汤烧滚，加入少许牛奶使汤变奶白色，加入葱花，盐，糖，鸡精，胡椒粉或辣椒粉调味后，放入一把绿豆芽略滚一分钟后，一起浇入事先准备好面和云吞的碗内。

步骤 4

整齐码放好炒好的大虾，蟹肉棒，葱花和自己喜爱的蔬菜（或鸡蛋），即可食用。

菜谱创建时间：2012-05-09 19:17:57