酥到骨子里的红茶曲奇-小嶋老师配方

作者： 文姑娘的小食光

用料

• 发酵黄油 100g
• 糖粉 40
• 蛋黄 11g
• 低筋面粉 143g
• 锡兰红茶包 4g

酥到骨子里的红茶曲奇-小嶋老师配方的做法步骤

步骤 1

黄油切成薄片，室温放至软化

步骤 2

加入糖粉搅打至混合均匀，黄油发白即可，不用打发

步骤 3

加入蛋黄，我用的柴鸡蛋一个正好是11g

步骤 4

充分搅拌均匀，依旧不用打发

步骤 5

筛入低筋面粉，加入红茶

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步骤 6

步骤 6

用刮刀压拌均匀，没有干粉即可

步骤 7

将面团搓成圆柱形，如果太软就略微冷藏一下再操作。 搓好的面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时

步骤 8

提前预热烤箱，180度 冷藏好的面团切成均等的片状，厚度约7mm 烤箱调整到170度，烘烤18-20分钟，这个根据自己家烤箱脾气来定

步骤 9

喜欢红茶浓郁一点的同学可以加大红茶量哦

菜谱创建时间：2020-01-19 09:17:12