1.咸鸭蛋取蛋黄放烤盘喷上白酒入烤箱120度10分钟烤熟(每个烤箱脾气不一样,此温度仅供参考,我家烤箱温度偏高),咸鸭蛋烤熟取出捣碎备用,想要细腻些要过筛一下。
2.所有的材料称重备用,棉花糖一定要原味的,饼干我是不用扳碎的。
3.整形盘上过筛些奶粉防粘,这个烤盘是28*28的,此配方铺满一盘的厚度装5.5*8.5的袋子很好装,要是整形的比这个厚就不怎么好装。
4.黄油放不粘锅开小火,全程小火,黄油融化了倒棉花糖。
5.棉花糖融化到上图这个状态倒入咸蛋黄碎,搅拌均匀。
6.关火倒入120克奶粉搅拌均匀。
7.再倒入肉松和饼干,搅拌几下然后戴上烘焙一次性手套把饼干揉进棉花糖里(不要使劲把饼干揉碎了),成团饼干大致裹上棉花糖了以后拿出来在手上揉均匀了
8.放入整形盘整形,使全部铺满,再过筛些奶粉在表面,用擀面杖压平整,然后再翻个面过筛些奶粉用擀面杖压平整,两面都要过筛奶粉压平整。
9.最后切成条再切成块。
10.装袋封口,此袋子是5.5*8.5的。
11.密封好的保质期20天,手工食品尽快食用口感最佳。
👉需要制作的厨友请按照配方量,如不根据配方量制作出现的问题恕不回答。