热锅冷油，下入花椒粒 香叶 干辣椒段，小火炸香，捞出扔掉这些香料
碗内准备孜然粉，芝麻，辣椒粉（粗的增加辣味，细的上颜色），小茴香，蒜末 把热油浇到上面，搅拌均匀。
加入盐，醋，生抽，蚝油，香油，蒜末，辣椒油，剁椒酱，搅拌均匀，加入泡发好的油豆皮或者千张或者腐竹均可以自由发挥。