爆浆巧克力蛋糕（厨房小白也能成功👍）

作者： 唐僧的爱情

我是第一次做，真的第一次做！朋友圈有很多做烘培的，她们都不怎么做这款蛋糕，于是自己做了，一次就成功了

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 40克
• 清水 48克
• 白砂糖 5克
• 可可粉 5克
• 低筋面粉 45克
• 白砂糖（蛋白用） 33克
• 玉米淀粉 10克
• 甘那许
• 巧克力🍫 40克
• 淡奶油 40克
• 甘那许 60克
• 白砂糖 12克
• 淡奶油 150克

爆浆巧克力蛋糕（厨房小白也能成功👍）的做法步骤

步骤 1

蛋黄，水，玉米油，糖，搅拌均匀 筛入可可粉和低筋面粉（我没有过筛，所以后期蛋糕有点小颗粒）

步骤 2

搅拌均匀的面糊

步骤 3

打发蛋清，白砂糖分3次加入打发

步骤 4

打发快好了，加入玉米淀粉继续打发

步骤 5

提起打蛋器，有小弯勾就是打发好了

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步骤 6

步骤 6

弄三分之一蛋白霜到面糊里翻搅均匀

步骤 7

搅拌好面糊倒进剩余蛋白霜里，翻搅均匀

步骤 8

倒入6寸膜具里，震几下，震出气泡，入烤箱，上下145度，30分钟（每个烤箱不一样，根据自己家烤箱参考时间）

步骤 9

甘那许制作 奶油和巧克力隔水加热融化 放凉备用（取20克分开，最后装饰用）

步骤 10

淡奶油，白砂糖，甘那许一起，打发至图片状态即可

步骤 11

蛋糕烤好，乘热取出，震几下，放烤网上，倒扣放凉，然后取出，挖个洞

步骤 12

淋上淡奶油，边缘可以多挤点，呈现滴落状

步骤 13

用网筛撒上可可粉，然后挤上剩余的甘那许，完成✅

步骤 14

切开，超赞的爆浆巧克力蛋糕，好吃😋

菜谱创建时间：2020-01-18 15:13:06