大葱洗净后切段
蒜苗洗净切段,青红椒洗净后切片
五花肉冷水下锅,放姜片,待水开煮熟后捞出来
待五花肉稍凉后切片
起锅烧油,五花肉下去滑炒,捞出来 留底油,放入葱段爆香,再加适量豆瓣酱炒出红油,再放入青红椒,蒜苗,肉片翻炒,加适量老抽,生抽调色,味精,白糖,料酒调味,翻炒出锅。