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四川回锅肉

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作者: 一世唐人
回锅肉是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列

用料

四川回锅肉的做法步骤

步骤 1

大葱洗净后切段

步骤 2

蒜苗洗净切段,青红椒洗净后切片

步骤 3

五花肉冷水下锅,放姜片,待水开煮熟后捞出来

步骤 4

待五花肉稍凉后切片

步骤 5

起锅烧油,五花肉下去滑炒,捞出来 留底油,放入葱段爆香,再加适量豆瓣酱炒出红油,再放入青红椒,蒜苗,肉片翻炒,加适量老抽,生抽调色,味精,白糖,料酒调味,翻炒出锅。

菜谱创建时间:2020-01-18 11:37:34
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