抹茶草莓（或无花果）牛扎糖

作者： 被医学耽误的糕点师

用料

• 棉花糖 180克
• 腰果 70克
• 黄油 40克
• 奶粉（澳洲进口蓝胖子） 100克
• 杏仁 70克
• 无花果或草莓 35克
• 蔓越莓 30克
• 抹茶粉 8－10克

抹茶草莓（或无花果）牛扎糖的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料，无花果的没有拍了，草莓也是同样的克数。

步骤 2

宇治若竹的抹茶粉颜色是极好的。

步骤 3

黄油放进不粘锅，一定要用不粘锅哈，开小火，搅拌黄油直到完全融化，一定要小火。

步骤 4

粉类倒进锅里，翻拌均匀

步骤 5

倒入坚果蔓越莓、冻干无花果或冻干草莓在锅里搅拌一会儿，不要一炒好了就用手去摸，会很粘的，在锅里搅拌一会儿再用手，（如果这样还是粘手的话，可能你棉花糖炒的时间太短了，要么就是没有跟黄油奶粉完全混合均匀）

步骤 6

把所有混合物倒不沾烤盘里开始整形，戴一次性手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料，也让材料均匀分布在糖里，不管用什么方法，整的越方正，表面越平，后面切出来的成品就越好看

步骤 7

等凉了以后就可以开始切块了，我做的比较软所以先放到冰箱里冷藏一会再切的，切完后真的是颜值太高了，用糖纸包好，再包上漂亮的礼品袋就可以送朋友啦！✌️

步骤 8

里面的小包装没有拍了，只有大包装，很喜庆

抹茶草莓（或无花果）牛扎糖的小贴士

1、黄油越多糖越软，奶粉越多糖越硬，炒的时间越久糖越硬！所以根据自己喜欢的口感增减材料，我这个配方量做出来的口感比软但不粘牙，我个人比较喜欢这样的口感 2、里面坚果可以根据自己口味随意搭配，坚果要提前烤熟。 3、要想切出来的成品方正漂亮，整形必须整好，把糖揉紧，整平，不揉紧的话，切面就会看到很多空隙，不整平的话，切出来的成品歪七扭八的。想切的漂亮就放冰箱冷冻一会儿用美工刀切，切出来特别的平整

菜谱创建时间：2020-01-18 00:06:19