麻婆豆腐

作者： 鍅

好吃的不得了

用料

• 豆腐 3块
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 40粒（适量）
• 忘情水 跟豆腐并排多
• 火锅料 1点点
• 盐味精鸡精 10000粒（适量）
• 生抽老抽 少许
• 花椒油 一点点
• 芹菜 1根
• 大蒜子小米椒 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好三块豆腐，我这里多了一块

步骤 2

用水煮一遍去掉涩味，记得水开放入豆腐

步骤 3

起锅烧油大蒜子小米椒下锅，倒入豆瓣酱哥火锅料一点点就够，还有花椒，炒香后加入忘情水，也就是自来水

步骤 4

加入水调好味盐味精鸡精老抽生抽黑胡椒粉，尝一尝味道是不是到位了

步骤 5

调好味之后下入豆腐中火把汤汁烧浓

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步骤 6

步骤 6

烧成这个熊样放入切好的芹菜丁，在用水化好生粉勾芡，保证汤汁能够裹在豆腐上即可，出锅时放点花椒油就ok了

步骤 7

完美的家庭版麻婆豆腐就做好了，是不是很诱人

麻婆豆腐的小贴士

煮的时候豆腐不要一直去弄它，不然会碎的，买豆腐选择买嫩豆腐，勾芡的时候注意不要太浓也不要太稀，刚刚好就可以，这个适量你们要注意，口味自己把控

菜谱创建时间：2020-01-17 19:20:00