全网最详0失败教程！自制萝卜糕（俗称虎纠菜头粿）

作者： 学习中的sandy

备料： 萝卜：刨丝1000g（入4g盐抓匀去水后净约500g） 粘米粉：350g（与萝卜水约1:1拌粉浆）（萝卜水足够兑粉，全程0添加水） 辅料： 香菇、干贝、虾米、紫菜适量浸泡去水切丁（不喜欢腊肠和腊肉，就这样也挺好） 调料： 盐巴10g 糖5g 胡椒粉适量 热锅入油，下锅香菇、干贝，最后入去水萝卜丝，加以调料，最后拌入粉浆入模具，蒸锅50-60分钟起锅，凉透脱模！（筷子插入不粘筷即可） 想吃的时候切两块煎，喜欢～～ 盐巴可以再减少1-2g，水再少点，感觉粘米粉外还需要其他粉调试

用料

• 萝卜 根

全网最详0失败教程！自制萝卜糕（俗称虎纠菜头粿）的做法步骤

步骤 1

泡水切丁

步骤 2

泡水撕丝

步骤 3

去水的萝卜丝

步骤 4

萝卜水

步骤 5

350g粘米粉正好一包量全进去

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步骤 6

步骤 6

炒

步骤 7

拌浆入模具

步骤 8

蒸一小时

步骤 9

出炉

菜谱创建时间：2020-01-17 17:28:58