番茄萝卜鱼

作者： Sunny真

不油炸，不红烧，这样炖出来的鱼，吃着酸酸辣辣的，肉还挺鲜美的，上桌就被抢光！

用料

• 白萝卜 1根
• 西红柿 2个
• 青鱼 500g
• 洋葱 半个
• 大葱 半根
• 姜 6片
• 小米椒 3个
• 香菜 3根
• 料汁配比
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 白糖 3克
• 醋 1勺
• 花椒 10粒
• 盐 3克

番茄萝卜鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材，鱼洗净放入调好的料汁腌半小时，并加入生姜，大葱去腥，萝卜滚刀切备用

步骤 2

锅中倒入油烧热，放生姜大葱炒香，加入番茄和洋葱炒香

步骤 3

改小火将萝卜铺在番茄上，再将腌好的鱼平铺在萝卜上，剩余酱汁也倒入锅中，加一碗水，改大火烧开，转中火炖15分钟，然后加入小米椒，改大火收汁10分钟。这期间不需要翻动鱼，避免将鱼搅碎了。最后加香菜就可以出锅了，千万别翻动鱼，鱼很嫩，很容易碎掉。家里有砂锅，做这道菜会更好吃😋

菜谱创建时间：2020-01-17 16:02:55