可可粉奶油戚风蛋糕

作者： 李桃生JacksonLee

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 90克
• 色拉油 40克
• 牛奶 50克
• 泡打粉 1克
• 柠檬汁 3滴
• 泡打粉没有可以不使用，柠檬汁可以使用塔塔粉2克代替

可可粉奶油戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步，食材的准备，这里图片忘记拍了，用器皿（碗或碟子都行）将上面所需的材料都称好，盛好，鸡蛋要蛋清分离。第二步，在蛋黄的器皿加入30g的白糖，搅拌均匀。第三步继续加入牛奶，色拉油，泡打粉，稍微搅拌均匀后放一边。第四部，将蛋清打发，先加入30g糖，打发一下再慢慢加入，打发直到拿起打发器形成尖尖凝固状态就好。第五步，如上图所示，先加入1/3到黄色鸡蛋糊中，搅拌均匀，从低到上搅拌，再加1/3，重复操作，最后加入全部，搅拌均匀即可。

步骤 2

第六步，导入8寸模具，稍微轻轻震一下把气泡弄出，预热烤箱，然后把模具放进去，我这个只调了上火150度，45分钟。（具体温度时间按照实际情况而定，比如烤箱的温度不一样）

步骤 3

第七步，从烤箱取出，倒扣在一边，等大约30分钟后再脱模

步骤 4

第八步，蛋糕脱模，如图所示

步骤 5

第九步，进行DIY，可以加上淡奶油，撒上可可粉（如图所示），不喜欢可可粉，可以摆一些水果到上面

步骤 6

最后就形成完美蛋糕啦！

可可粉奶油戚风蛋糕的小贴士

1，白糖最好是细砂糖 2，顺序步骤不能乱 3，蛋白一定要打发成型，这样才会得到蓬松的蛋糕 4，温度时间控制好

菜谱创建时间：2020-01-17 15:34:45