五花肉去皮切块放生姜料酒水里焯一下．洗净放大点的碗里．加入姜片．盖上保鲜膜．膜上用筷子扎几个洞．（用保鲜盒也可以的．但盖子上必须有洞的．这样省得盖膜了）放入微波炉里加热2分钟．拿出来搅拌一下．再放入加热2分钟．再搅拌一下．（搅拌后还是都要盖保鲜膜的．）连续3次2⃣️分钟．肉差不多熟了还带了汤水这样就可以放梅干菜了．
梅干菜放入搅拌均匀．盖上保鲜膜还是继续2⃣️分钟．拿出来搅拌．再2⃣️分钟．放入白糖拌匀．再2⃣️分钟后．尝尝一下味道．梅干菜咸味重不用放丁点盐．喜欢甜味的要多放点糖．自己觉得咸度可以了放入鸡精就拌匀就可出盘了．（保鲜膜等出盘了再拿掉．还有就是肉喜欢烂一点的可以再加2⃣️分钟）
出盘了．儿子最喜欢吃了．