香橙卡仕达蛋糕

作者： 贾怼怼Yeva

一款能吃到三种不同口感的蛋糕 蛋糕体的松软，内陷的细腻，酥顶的酥脆 以及橙子的香气 是一款很清新的蛋糕 方子可做六个纸杯蛋糕

用料

• 蛋糕体
• 黄油 35克
• 淡奶油 30克
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 1个
• 橙子泥 15克
• 泡打粉 2.5克
• 小苏打 2.5克
• 糖渍橙皮丁 15克
• 香橙卡仕达内陷
• 蛋黄 1个
• 白砂糖 15克
• 玉米淀粉 9克
• 牛奶 70克
• 橙汁（橙子泥） 30克
• 橙皮屑 半个
• 黄油 10克
• 酥粒
• 低筋面粉 20克
• 黄油 12克
• 糖粉 12克

香橙卡仕达蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先制作香橙卡仕达酱： 1、蛋黄+15克白砂糖+9克玉米淀粉搅拌均匀，加入橙皮屑 2、牛奶和橙汁在锅内加热微沸腾后慢慢倒入蛋黄，边倒边搅拌 3、蛋奶液倒回锅中中小火不断搅拌，煮到略浓稠状后加入黄油，关火搅拌均匀 完成后放凉至室温，装入裱花袋备用

步骤 2

蛋糕体制作： 1、黄油和淡奶油隔水加热或者微波炉融化混合备用 2、鸡蛋+白砂糖在容器内用打蛋器搅拌均匀 3、黄油淡奶油混合液晾凉后倒入容器混合，加入15克橙子泥搅匀

步骤 3

低筋面粉+泡打粉+小苏打混合过筛 翻拌均匀后加入橙皮丁

步骤 4

酥粒制作： 切块的黄油与低筋面粉、糖粉混合，用手搓匀成图状粗粒即可 我做的稍微有点细了，可以在粗一点口感更好

步骤 5

蛋糕糊装入裱花袋，蛋糕糊、卡仕达内陷、酥粒全部准备完成后开始装入模具 烤箱预热180度

展开全部

步骤 6

步骤 6

面糊挤入模具七八分满，在面糊中间挤入香橙卡仕达内陷

步骤 7

蛋糕糊全部装入模具

步骤 8

表面稍微用剩下的蛋糕糊覆盖后，放上橙片装饰，撒上酥粒 酥粒可以多撒一点，图上的我觉得有点少了

步骤 9

中层180度烤18分钟

步骤 10

软软的卡仕达夹心和蛋糕体真的很配 蛋糕体的口感也是我很喜欢的

菜谱创建时间：2020-01-17 10:10:13