戚风蛋糕

作者： Emit_07

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 75克
• 玉米油 40克
• 纯牛奶 40克
• 低筋面粉 80克
• 黑芝麻 10克
• 葡萄干 20克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋黄加25g零卡糖加40g植物油搅拌均匀，低筋面粉过筛搅拌均匀，先后顺序不重要，搅拌均匀最重要。 蛋白加剩下的50g左右糖高速打发蛋白，边打发边加糖，很快的

步骤 2

加三分之一蛋白在拌匀的面粉里

步骤 3

随便拌一拌

步骤 4

倒回到蛋白盆里

步骤 5

搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

分装到蛋糕杯里，买，或者用甜品盅都行

步骤 7

撒芝麻或者葡萄干，本来想放杏仁片的，找不到了。葡萄干可加可不加，口感不错，但烤出来会糊。

步骤 8

放入到烤箱。之前看到的配方都是一百四一百五十度左右，烤个三十四十分钟。我家是蒸烤一体机。好像只能设置90度180度和360度的档。 我用180度烤了12分钟就像现在这个样子了。已经有一点糊了。 所以大家要随时观察，看家里烤箱是否给力了。

戚风蛋糕的小贴士

又是油，又是糖的。为了健康，还是买零卡糖吧，口感不错，还能控制热量。 又打卡一种甜品

菜谱创建时间：2020-01-17 09:06:59