加入两勺混合油，或者一锅铲猪油。大火烧热。
加入干辣椒4s爆香。
加入两个洋芋切的丝，煸炒。
洋芋丝沾油后用锅铲摊开洋芋丝。
加入2/3勺盐（韭菜花是咸的，要注意盐的用量），加入半勺味精，半勺鸡精。
用锅铲将洋芋丝摊开铺平，煎15s，微微有点糊为佳。
洋芋丝翻面，加入一勺韭菜花。
拌匀后尝尝咸度。
咸度可以了就出锅。喜欢脆洋芋的要手快一点。