免治窝蛋牛肉饭

作者： 宝七宝

有菜有肉，洗洗切切往里面一扔就可以做好的懒人饭，不想大动干戈做饭的时候，可以试试，偏港式，口味比较清淡，我的做法是把孩子们的出来，然后自己拌辣椒酱吃，也是棒棒哒，

用料

• 大米 3人份
• 鸡蛋 2个
• 牛肉 150克
• 四季豆 一小把
• 蚝油 1勺
• 酱油（生抽） 1勺
• 料酒 1勺
• 食用油 1勺
• 白糖 1/3勺
• 生姜 1点点

免治窝蛋牛肉饭的做法步骤

步骤 1

我选用的是盒马无注水的黄牛肉，嫩牛肉。市场买的要注意是买嫩牛肉。

步骤 2

一小把四季豆

步骤 3

四季豆切成粒

步骤 4

1勺耗油，1勺生抽，1勺料酒，1勺食用油，一点点白糖混合好调料汁

步骤 5

调好的汁一半腌牛肉，牛肉加姜末进去

步骤 6

另一半调料把四季豆拌匀了

步骤 7

铸铁锅或者砂锅（也可以用电饭煲），1：1的水米关系，开火

步骤 8

水开，调小火，全程小火。

步骤 9

四季豆放进去，四季豆比较难熟，加之是给小朋友吃，所以要记得煮熟些，半生不熟的四季豆是要中毒的哦，切记。

步骤 10

为了避免牛肉过老，所以是先放四季豆。加盖焖一会

步骤 11

半熟的时候，加牛肉

步骤 12

还是上面那个调料汁，只要1/3的量，加一点纯净水化开搅匀

步骤 13

打两个鸡蛋，其实鸡蛋黄要那种流动性的才好吃，但是孩子吃还是熟点吧。舀大概2勺淋入

步骤 14

调料汁淋入后小火再焖一会就可以关火继续焖着了

步骤 15

焖大概15-20分钟，就可以开吃啦。饭不是那种像煲仔饭一样有颗粒感，会有点带汤汁的烩饭的口感，比较湿，才是正确的哦。

免治窝蛋牛肉饭的小贴士

1. 不用盐，耗油和酱油已经是咸的了 2.四季豆先放，牛肉后放哈，不然牛肉会老的你咬不动，小朋友就更不会吃了。

菜谱创建时间：2020-01-16 14:36:36