干的虾仁先泡一下，可以稍微剁碎点。
洗完白菜先凉一下，不然太多水，然后切碎。
打好鸡蛋，煎好，弄碎点。
分别炒好虾仁，白菜，最后全部倒入锅，拌在一起，搅拌均匀。放盐要比平时炒菜咸一点，这样饺子比较入味。
揉好面团，醒15分钟。
然后开始包饺子啦，没有面擀，我用水杯擀面皮。
饺子的形状随意，怎么方便怎么包。
只要自己顺手就行。
包完饺子，煮一锅水，待水烧开，放入饺子，大概十分钟，饺子都浮起来了，就应该熟了。酱料可以用一些蒜蓉，陈醋，一些辣椒。