免烤箱‼️零失败💕草莓镜面慕斯蛋糕🍓

作者： 森林家的生活手记

雨后的周末，难得凉爽的夏日，分享给小仙女们免烤箱零失败的草莓🍓慕斯蛋糕🍰，夏天有她就够啦❤️（6寸）

用料

• A.戚风蛋糕底 1个
• B.慕斯体：牛奶 90克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁 10克
• 淡奶油 240克
• C.草莓镜面：吉利丁 5克
• 草莓酱 40克

免烤箱‼️零失败💕草莓镜面慕斯蛋糕🍓的做法步骤

步骤 1

1⃣️戚风蛋糕底：现在字数限制，戚风做法可参见水果盒子蛋糕贴； 2⃣️慕斯体和镜面两部分的吉利丁片提前半小时用冰水分开浸泡； 3⃣️草莓对半切开；用慕斯模具在戚风蛋糕上切出一片蛋糕，垫在慕斯模最底层，用锡纸包裹慕斯模具外；将草莓贴在慕斯模内一圈；

步骤 2

4⃣️B中牛奶加糖倒入奶锅，中火加热沸腾离火，稍降温后加入10g吉利丁片搅拌均匀；

步骤 3

5⃣️淡奶油打至六分发，倒入奶锅切拌均匀；倒入准备好的慕斯模八分满，放入冰箱冷藏四小时至慕斯凝固；

步骤 4

6⃣️慕斯凝固好，开始做镜面：40克草莓打成细腻的糊，放入微波炉转15秒左右，放入C中泡好的吉利丁，搅拌均匀，倒在凝固的慕斯层上至慕斯圈边沿即可，继续冷藏两小时；

步骤 5

7⃣️取出做好的草莓慕斯，用喷火枪（或吹风机）稍加热模具一圈，小心脱模，表面装饰草莓与蓝莓即可～

步骤 6

超美的草莓镜面慕斯～

菜谱创建时间：2020-01-15 23:34:16