藤椒鱼

作者： 衣袋呆呆

在外觅食受纸包鱼启发，做了适合川妹子的藤椒鱼，又麻又辣才是鱼最好的味道！这一道藤椒鱼，有🐟有蔬菜，营养均衡，窗外白雪皑皑，一家人热热闹闹的吃着鱼，是属于冬日里的一抹温暖❤️

用料

• 鲤鱼或者草鱼
• 藤椒
• 豆瓣酱
• 生抽
• 料酒
• 玉米淀粉
• 生姜
• 大蒜
• 香菜
• 白糖
• 盐
• 红花椒
• 十三香
• 食用油
• 鸡精
• 各种喜欢的蔬菜

藤椒鱼的做法步骤

步骤 1

鱼鱼切花刀，拍淀粉，热油两面煎至七成熟

步骤 2

用锅里的油炒一下藤椒，捞出，干辣椒，别炒了，两秒就黑……丢汤里煮好啦！

步骤 3

藤椒油下生姜大蒜，红花椒，变色加妈妈做的四川豆瓣酱，一点点白糖，炒出红油！

步骤 4

加水，生抽，鸡精，料酒，十三香，两勺油泼辣子红油，因为妈妈的豆瓣酱颜色不够哈哈~

步骤 5

切各种喜欢的配菜，今天用了芹菜，西蓝花，山药，阿魏菇，黄豆芽，豆腐，虾，手擀粉

展开全部

步骤 6

步骤 6

把鱼铺在多功能锅里，加豆腐，盖盖子，因为耐煮~咕嘟咕嘟[家里锅找不到，用了烤盘，结果煮到一半，中间有点吓人，后面赶紧换了不粘锅，事实证明有一口多功能锅，煎炒煮涮多自在……]

步骤 7

撒香菜，先吃鱼，剩下的汤汁可以咕嘟咕嘟煮配菜~

步骤 8

很过瘾

步骤 9

鱼特别入味儿，香香辣辣又麻，花椒一定要多！！

藤椒鱼的小贴士

鱼类富含丰富的蛋白质，且脂肪不高，吃了聪明哈哈，一起来学这一道热腾腾的菜吧！

菜谱创建时间：2020-01-15 22:34:32