汤种里的面粉倒入面包机内
开水浇入,使面粉糊化,我就随手倒的开水,太烫啦,把面粉烫熟这个样子就可以了
水多也没事,合面团的时候可以少放牛奶,我就是这么随意(#-.-)
然后倒入250克面粉,一个鸡蛋,30克白糖(喜欢甜也可以多放),1克盐
就是这样,边搅拌边倒牛奶,不要一次性倒完,面粉的吸水性不同,鸡蛋大小也有区别,(液体的东西可以随机应变的变换,不是固定的,也可以换成奶油😄)
面团是这种状态就可以,面包机合面功能10分钟,醒面30分钟,再按十分钟
放25克黄油,继续搅拌15分钟
这个时候就可以合酵母泥了
就这样弄到面团里然后在按15分钟合面
出膜了,面包机合面出膜就是没有厨师机快,一定要在面包桶上盖一块湿布,因为发面需要湿度的,还有就是现在是冬天,厨房里没有暖气,扣上盖子温度也达不到,我就按了烘烤健1分钟,桶内有热度就关掉,发到两倍大一发就完成了,拿出来排气整形再二发,发到一倍大就可以开始烤了
烤了三十分钟就好了,我这个拿出来晚了,儿子喊我,耽误了十分钟,所以有点踏了
放凉就可以吃啦,哇咔咔(´∀`*)
吃不完趁热放到密封袋里,常温三天没问题哦!
如果不追求拉丝,出膜后就整形,然后一发也是可以烤的,口感像欧包哦!