枣糕（自用记录方）

作者： 面包套头鸭

这是一款爸妈吃了惊呼和外面卖的一样的枣糕，以此记录下方便下次制作 菜谱原方参考@琉璃冷光 的枣泥蛋糕，根据个人口味有所改动

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 90g
• 红枣 10个
• 牛奶 100g
• 红糖 40g（正常甜味克数）
• 玉米油 20g
• 泡打粉 克

枣糕（自用记录方）的做法步骤

步骤 1

红枣去核，用剪刀剪碎；加入牛奶、红糖搅拌；放入蒸锅蒸至软烂后用叉子碾碎红枣，和液体搅拌成糊状；加入玉米油搅拌

步骤 2

分蛋，在1中红枣糊内加入3个蛋黄，搅拌均匀；筛入面粉翻拌均匀

步骤 3

打发蛋白到干性发泡后，开始上下火160度预热烤箱；取1/3与2红枣蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白中翻拌

步骤 4

上下火160度45分钟

菜谱创建时间：2020-01-15 20:52:25