准备食材。精排斩成4厘米的段，姜切片，葱切段，蒜切末备用。
锅中放冷水，放入精排，葱段，姜片，倒入味达美臻品料酒，水开撇去血沫。
放入盐，味达美臻品特级生抽，盖锅盖焖20分钟，然后捞出备用。
另起锅烧油，下入蒜末炒香。
放入味达美味极鲜酱油，味达美臻品蚝油，味达美臻品特级生抽，味达美臻品草菇老抽，白糖，100ml水，炒匀。
把焖熟的排骨倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁，淋少许水淀粉出锅即可。
1.排骨焯水时要冷水下锅，这样能将排骨中的血污去除的更彻底一些，而且可以保持肉质紧实。 2.最后收汁时，要不时的翻动一下排骨，让其均匀入味上色。