羊肉胡萝卜汤

作者： 骑着蚂蚁撵蜗牛

一道大众菜，咸鲜味，可滋补养身益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

用料

• 羊肉 500克
• 胡萝卜 1根
• 花椒 10粒
• 姜 4片
• 盐 克
• 料酒 勺

羊肉胡萝卜汤的做法步骤

步骤 1

大葱葱白&姜切段，提香料根据个人口味添加。

步骤 2

锅烧干倒少许油，下葱姜蒜爆香

步骤 3

放入已焯水滤干的羊肉（新鲜羊肉）翻炒，加料酒和少许酱油。盐待起锅放。

步骤 4

加水没过羊肉，大火煮开。

步骤 5

再放入切好到胡萝卜，小火炖煮二十分钟。

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步骤 6

步骤 6

起锅后加盐，依个人口味可适当加葱末或香菜末。

羊肉胡萝卜汤的小贴士

1、羊肉焯水建议用冷水，这样让肉质更鲜嫩。 2、可适当放些桂皮香叶，香叶增加香味，桂皮有淡淡药香味，可以让炖出来的羊肉汤更浓郁好喝。

菜谱创建时间：2020-01-15 17:46:44