椒盐金针菇

作者： 吴-娟子

昨天孩她爸生日，本来打算做椒盐蘑菇的，结果下午回来晚了去超市没买到蘑菇，就临时起意买了金针菇。椒盐金针菇做法跟椒盐蘑菇一样，成品出来除了没有蘑菇那么脆，味道其实还是不错的，就是被我家嘴刁的丫头嫌弃了，说没有椒盐蘑菇好吃，唉，有个挑剔的孩子真是伤不起

用料

• 金针菇 半把
• 鸡蛋 1个
• 油 多一些
• 面粉 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 椒盐 少许

椒盐金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净，用手挤干水分，撕成小撮

步骤 2

少许面粉，加入一个鸡蛋，盐，白胡椒粉，五香粉，加水调成面糊，把金针菇放进去，用筷子夹起来，金针菇上能挂住面糊就可以

步骤 3

锅里放油烧热，分多次放入金针菇

步骤 4

放入金针菇后，中小火炸至熟，不上色没关系，后面还要二次复炸上色的

步骤 5

第一次炸好的颜色

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步骤 6

步骤 6

二次复炸的颜色，油一定要烧热，放入金针菇复炸并快速捞出，时间大概不到一分钟

步骤 7

炸好后的成品图，均匀撒上椒盐，就可以趁热开吃啦

椒盐金针菇的小贴士

1.面糊不能太稠，金针菇要撕成小撮装，分多次放入油锅里。 2.二次复炸时油温一定要高，复炸时间要短，出锅要快，不然很容易就糊了

菜谱创建时间：2020-01-15 16:40:49