铁锅鸡腿饭

作者： 懿念之德

用料

• 鸡大腿 4只
• 大米 400克
• 木耳 一小把
• 姬松茸 8朵
• 葱姜蒜 适量干
• 料酒 1勺
• 味极鲜 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 胡椒粉 适量

铁锅鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

将木耳，姬松茸提前一小时泡发

步骤 2

大米洗净，浸泡四小时以上，我一般都是早上吃完饭就泡上，晚上做饭用正好

步骤 3

鸡大腿剔骨，加入葱段，姜片及调味料最好腌制过夜，也可以洗米的时候，腌上备用

步骤 4

配料随意，我加的是胡萝卜，如果有洋葱更好（今天家里没有了，就没加😁）

步骤 5

大蒜切片，热锅里加少量油炒香

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步骤 6

步骤 6

将鸡腿肉两面煎至变色

步骤 7

加入配菜稍稍搅拌一下

步骤 8

将大米倒入锅中铺平，放上姬松茸和木耳（换成香菇味道也很不错的），加水没过大米，盖上锅盖，全程小火20-25分钟左右

步骤 9

好啦，一大锅香喷喷的鸡腿饭就做好了，翻拌一下就可以出锅享用啦

步骤 10

剔下来的骨头也不要扔掉，可以熬汤，以后炒菜可以当做高汤用

步骤 11

我直接做成疙瘩汤喝了

铁锅鸡腿饭的小贴士

1.大米一定要提前浸泡 2.鸡腿也要提前腌好才能入味 3.至于盐根据个人口味适量调整 4.一定要小火，不然很容易糊锅 晚上拍的，光线有些差，大家将就看吧

菜谱创建时间：2020-01-15 15:49:50