将软化的黄油放入面粉中，用叉子、切刀或者手指与面粉混合成粗沙样，加水，一点点加，可根据面粉吃水情况酌情增减，和面完成放一边静置
容器中放入牛肉绞肉（原配方是放入牛肉丁，我用了绞肉，网上有用羊肉绞肉做主料的配方，感觉不会差太多），放入土豆丁和洋葱丁，特别提示一定切小丁，为了好熟和好口感，加入适量盐与黑胡椒碎（我喜欢黑胡椒碎的口感，或按个人爱好加入胡椒粉）
做好肉馅时，面团已经过一段时间静置，面筋得以松弛舒展，这时取出面团稍加按揉，面团就光滑了
面板撒手粉，将面团擀成大面片，厚度五毫米左右，用碟子或者碗切出圆形并擀成椭圆，开烤箱230度
椭圆形面片边缘上涂抹蛋液，以方便最后包馅儿粘合，再加入拌好的肉馅儿
捏造型啦！这种在对折捏好后用小勺子尾端压的
这是把边略拉长再忽忽悠悠捏出的
涂抹蛋液以后
经典的花边饺子造型
这是尖头筷子戳的😊，入烤箱，230度烤15分钟后降温至175度，再烤25分钟，便可出炉，注意按自家烤箱温度就行调节哈！
这个量可以做两盘 每盘八到九个
烤时满屋飘香，出炉时闪亮登场
放大点
早上放在阳光下拍照片，带来一天好心情
当然，如果不现吃的话，需要用烤箱或者空气炸锅烘一下！请牢记：烘一下，有惊喜 😊
动心没有？行动起来吧！
暖胃又暖心的酥皮点心，终于不用被带到矿上，终于不用扔掉外壳啦，✌️
1. 面团和馅心比例大致如此，上下十几二十克没问题 2. 面团分成两大块，一盘用一半面，馅料和面皮大致对应 3. 可以按个人喜好，添加马苏里拉奶酪、玉米粒、香肠等 4. 此馅料与中式水饺不同，没有起粘结作用的液体调料，几种干料放在一起时，它们很松散，建议带上手套，反复揉搅帮助馅料搅上劲儿 5. 包好以后，尽量让饺子坐起来而不是平躺，我有些躺倒了😓 暂写这些，以后补充。