基础水果茶（免糖浆版本）

作者： KeHan

摸鱼方

用料

• 青and黄柠檬汁 共5ml（柠檬对半挤压即可）
• 橙汁 100ml
• 芒果 50g-80g
• 百香果 一个大果
• 茉莉花茶 7g/250ml
• 幼砂糖 40克
• 冰块 适量
• 下面是摆杯材料（自己喝没必要的）
• 西瓜 4块
• 橙子 3片
• 苹果 3片
• 黄柠 1片
• 青柠 1片
• 草莓/圣女果 1-2个

基础水果茶（免糖浆版本）的做法步骤

步骤 1

量取250ml的90℃±热水，放入3.5G茉莉花茶。充分浸泡5min后，将茶汤过滤到有大量冰块的容器中，待茶汤冷却后迅速过滤冰块。

步骤 2

将芒果果肉和橙汁混合，用破壁机中速打匀 并加入冷却后的茶汤和砂糖开低速搅拌均匀。

步骤 3

将百香果倒入杯中，再倒入已经打匀了的果茶底，用勺子搅拌均匀，若水量不足500ml请补满水或加冰至500ml

步骤 4

下面是摆杯步骤，请务必先进行摆杯

步骤 5

将切好的橙子薄片贴到杯壁上

步骤 6

将等腰三角状的西瓜放入杯中，尽量使西瓜成支撑状

步骤 7

将柠檬片和苹果放在西瓜的框架上，

步骤 8

注入果茶底，并将对半切的草莓或圣女果将切面贴到杯壁（依靠其他水果支撑）

步骤 9

封盖贴标，一杯夏日基础水果茶就做好了，记得顺光拍照哦

基础水果茶（免糖浆版本）的小贴士

柠檬汁务必不要挤多，甚至可以不放。柠檬汁是糖浆配方中为了提高整体风味的自然性才加入的，此方可忽略。 百香果一定要选新鲜大果！！！百香果是所有水果茶的点睛之笔，百香果不够好，水果茶很难让人第一口就被吸引。 芒果建议采用小台芒，因为小台芒植物纤维较少，且风味更浓郁。 橙子请一定要选用优质的橙子，建议采用进口大橙子 国产脐橙皮较厚，而且质量不稳定。 西瓜最好用脆的西瓜。西瓜越甜，水果茶的风味也会更复杂。 茶汤冲泡比例和时间请以实物为准，我不清楚你用的什么茶，也不清楚你茶的质量，请以自己口味调整 糖的添加比例也请自行调整，配方为标准量，可随茶浓度和个人口味自行调整 这是本人自己总结出的商用配方家用改良版本，以后也许会出商用糖浆版。 因为冬天，各种材料都下架了，所以没办法录步骤图，我以后可能会补上。 新人发方，请各位老爷们手下留情，我这方子看起来简单，但是真的不是那些水煮水果，是你真正在饮料店喝的。

菜谱创建时间：2020-01-15 05:30:08