不去香港也能吃到的正宗港式菠萝包😋动手做起来

作者： 森林家的生活手记

最爱的港式美食非菠萝包莫属，软软的面包、香香的酥皮，简直人间美味！今天大森林就来做正宗的港式菠萝包，爱吃的小仙女不要错过哦～😝😝（4个量） 🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝

用料

• 面包体：A.酵母 2克
• 高筋面粉 150克
• 细砂糖 22克
• 盐 2克
• 全蛋液 10克
• 牛奶 90克
• Ｂ.软化黄油 14克
• 酥皮：A.软化黄油 25克
• 糖粉 25克
• Ｂ.全蛋液 10克
• C.低筋面粉 35克
• 奶粉 5克
• 🥐全蛋液 少许

不去香港也能吃到的正宗港式菠萝包😋动手做起来的做法步骤

步骤 1

1⃣️酥皮面团；将酥皮材料A，用电动打蛋器进行打发，黄油发白膨胀即可；放入酥皮材料Ｂ，搅拌均匀；

步骤 2

2⃣️筛入酥皮材料C，用刮刀翻拌至面团光滑，用保鲜膜包裹备用（天气热可放入冰箱冷藏）；

步骤 3

3⃣️面包体A中材料混合揉打至扩展阶段，加入软化黄油，继续揉打至面团可拉出完整薄膜；4⃣️面团拿出揉圆，放入搅拌盆，盖上保鲜膜，打开烤箱发酵功能，放入烤箱发酵一小时；

步骤 4

5⃣️桌面撒一层面粉，面包面团发酵至原体积两倍大取出放桌面，拍打出气体，均分四份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；

步骤 5

6⃣️酥皮面团均分四份，滚圆压扁在手心；贴紧盖在一个面包体小面团上，用刮刀压出菠萝花纹；打开烤箱二次发酵功能，将包好的面团放入烤盘，入烤箱进行二次发酵；

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步骤 6

步骤 6

7⃣️面团发酵至原体积两倍大取出，表面刷上一层全蛋液；烤箱设置上下火200°C，13分钟，打开预热功能，预热好放入烤盘进行烘烤；

步骤 7

8⃣️烤至表面金黄色即可，整个厨房都是香香的菠萝包味道，稍晾凉不烫手，就可以美美享用啦，可以夹上一片黄油，味道更好哦～

步骤 8

味道超棒、皮酥里软～

菜谱创建时间：2020-01-14 22:54:56