冰糖柠檬膏

作者： 我是张好好

闺蜜家那边特产柠檬，柠檬之乡，给我寄了十斤过来，因为冬天吃不完，只能熬制柠檬膏方便储存啦，因为熬制的比较多，新鲜柠檬和冰糖有十几斤，家用电饭煲装不下，刚开始熬前两个小时用的是普通的大电饭煲，可以煮10斤米的那种传统电饭煲。

用料

• 柠檬 10斤
• 冰糖 5斤

冰糖柠檬膏的做法步骤

步骤 1

柠檬清水浸泡半小时后，挨个用盐搓干净，可以把粗糙表皮里面的灰尘清理干净。

步骤 2

搓干净的柠檬比较干净有光泽。

步骤 3

清水冲洗控干表面水分

步骤 4

冰糖和柠檬1:1比例(因为我不喜欢太甜，所以是10斤柠檬用的5斤冰糖）

步骤 5

柠檬切片去籽，一层柠檬一层冰糖铺在锅里

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步骤 6

步骤 6

一滴水不加熬制两小时后如图所示，这个时候的柠檬片已经很好吃啦。

步骤 7

熬制两小时以后少了一半，可以完全放智能电饭煲里保温一夜，差不多就是8小时以上。

步骤 8

熬制两小时，保温10小时完成以后的样子

步骤 9

上色比较好👌🏻

步骤 10

装坛密封，十五斤原材料做出来只有差不多5斤。

冰糖柠檬膏的小贴士

冰糖炖柠檬的烹饪技巧： 1、建议柠檬去核，因为回头冲的时候柠檬皮会很好吃。如果总是不小心吃到苦的核，那是大煞风景的一件事，禁忌加水～ 2、消毒过的瓶子装好后密封放冰箱保存，一般保存6个月左右，食用时用干净的勺子勺取！ 功效：健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、防癌抗癌、开胃消食、清热去火、祛斑、养颜、抗衰老、润肤美肤。

菜谱创建时间：2020-01-14 18:44:58