半肥瘦的猪肉搅成肉泥，小葱、虾皮切碎，搅拌均匀做馄饨馅。
包元宝形状的馄饨：先放少许馅在馄饨皮上。
对折馄饨皮捏紧，包成长方形的样子。可以在皮抹点水，容易粘合。
把下端的两头向中间叠合捏紧，形成元宝的样子。
元宝馄饨包好的样子
不粘锅刷点油，把元宝馄饨一个个摆好。
小火慢煎至底部微微金黄。
加入水到馄饨1/3的高度。
盖上锅盖，继续小火，直至焖熟。
鸡蛋打成蛋液，沿着锅边倒入，均匀的铺在馄饨之间。
将小葱、红彩椒切成丁，撒在鸡蛋和馄饨上。
煎至鸡蛋熟透，抱蛋金元宝就做好啦。
1、我用的辅食不粘锅很小，只需要一个鸡蛋就够了，大家可以根据锅的大小来调整鸡蛋的数量 2、给大宝宝或者大人做这道菜时，在馄饨馅里加上少许盐和香油调味。