鸡里脊肉切小条，建议不要比小拇指粗，加入15g料酒，适量腌料。抓捏均匀。腌制1-2小时。
鸡蛋50g打散加入约20g水和15g油，充分打散。加入低筋粉与淀粉拌和均匀成流动糊糊。再准备适量面包糠。
鸡柳先均匀沾满糊糊，再在面包糠里打滚。然后均匀排好。放入空气炸锅，约200度，13-15分钟。根据鸡柳的粗细会有差异。
一条鸡小胸，中间轻轻切一刀不切断，分开，并用刀背拍拍成薄薄的肉排型。用同样的炸鸡腌料+适量的酱油，料酒腌制。串上签子，铺平。表面适量刷一点油。 空气炸锅：约200度，约7-8分钟。（其实可不用签子串的，只是我想找找儿时的感觉）
这两个小吃都是比较快手，方便的。特别是炸鸡串，很有小时候学校门口炸串的赶脚！用空气炸锅做吃的好处就是，丢进去就做，很快可以吃到！
再附赠一个烤玉米做法（小时候的味道）： 熟玉米（煮熟蒸熟都行）刷上酱！
空气炸锅【鸡翅】档，200℃/15分，中间拿出来翻个面（可以再补一点刷酱）
出炉需冷却一下下再吃，防止烫嘴！