肥而不腻的入味回锅肉

作者： 身长七尺鱼小鱼

讲真，这道菜算我的自信之作了！应该不是很正宗，我只自信于它的味道哈哈哈！我每次做完吃，都能吃一大碗饭！蒜叶也好吃，很入味也不老，按照我的做法是不会硬的，学起来吧！

用料

• 青蒜 1根
• 五花肉 600克
• 豆瓣酱
• 料酒
• 姜片 2片
• 甜面酱
• 生抽
• 葱
• 蒜 2瓣

肥而不腻的入味回锅肉的做法步骤

步骤 1

首先我们一锅水加入料酒，葱段，姜片，大火煮开，把五花肉放进去（漫过肉）煮20分钟

步骤 2

煮完盖上锅盖静置10分钟，然后拿出来切薄片

步骤 3

冷锅下油，热了下蒜末爆香，再下五花肉。加入料酒，生抽，辣豆瓣酱

步骤 4

炒到变色之后，下蒜叶，炒软，再加入适量甜面酱

步骤 5

可以稍微炒久一点，直至蒜叶软糯入味，五花肉因为已经处理过了，所以不会过老

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步骤 6

步骤 6

下饭菜出锅！

肥而不腻的入味回锅肉的小贴士

其实五花肉的处理方法，和泡菜五花肉一样，都可以让肉片变得软糯入味。此类方法，五花肉片类菜通用喔！

菜谱创建时间：2020-01-14 13:21:14