纯鲜马鲛鱼饼

作者： 少爷妈妈咪

香煎马鲛鱼是常见的做法，今天做个鱼饼，清蒸纯鲜，少爷说口感不错👍

用料

• 马鲛鱼 2片约450克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 两小勺
• 盐
• 姜
• 胡椒粉

纯鲜马鲛鱼饼的做法步骤

步骤 1

鱼肉清洗

步骤 2

将鱼肉切出来，像这样十字的都带有鱼骨

步骤 3

分离鱼皮鱼肉

步骤 4

鱼肉剁碎，姜剁碎，越碎口感越好。我今天的粗了。 加入蛋清，蛋黄如果一起加入，鱼饼的颜色会偏黄 加入淀粉、盐、胡椒粉

步骤 5

边角料放另一碗中

步骤 6

用打蛋器搅拌直到鱼肉粘粘的。

步骤 7

找个方形碗刷油，放入鱼肉，压平整理成形。

步骤 8

上锅蒸。12分钟左右。

步骤 9

鱼饼切片，摆盘。

步骤 10

边角料也不浪费，哈哈

菜谱创建时间：2020-01-14 12:13:48