摇摇乐

作者： 美食潆响力

很久很久以前在美拍看到一个方子，叫做有声音的饼干，当时就答应给女儿做了，结果一晃二年多过去了，才动手😅

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 60克
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 250克
• 艾素糖 200克

摇摇乐的做法步骤

步骤 1

黄油融化，3分钟/60度

步骤 2

融化好的黄油液体

步骤 3

加入低筋面粉，一个蛋黄，30秒/速3-6混合

步骤 4

1分钟/揉面，取出来，戴着手套揉几下

步骤 5

然后用保鲜膜包着，放冰箱冷藏30分钟

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步骤 6

步骤 6

取出后，上面盖一张烘焙纸，用擀面杖擀开，然后用模具压出圆形

步骤 7

再用小一点的模具在中间压出一个圆形，把芯去掉，就是一个环状

步骤 8

烤箱预热至170度，烤10分钟

步骤 9

艾素糖200克，放进不粘锅里熬，刚开始都是如图的泡泡，等它消泡以后再用

步骤 10

倒入饼干圈里，一个摇摇乐需要三块饼干，上下两块饼干需要倒入艾素糖，中间的不需要，因为要放彩糖

步骤 11

晾凉以后，艾素糖凝固住了，就去融化一些白巧克力，涂在边缘上

步骤 12

放一块空心环状饼干

步骤 13

放彩糖，然后再涂一些白巧克力，然后把第三块带艾素糖的环状饼干放上去，压实

步骤 14

一个摇摇乐就做好了，一摇就有声音

步骤 15

上面画上表情即可，我用的是可食用色素笔，也可以融化黑巧克力，然后放进裱花袋里，在饼干上画

步骤 16

可爱的摇摇乐，小朋友很喜欢

摇摇乐的小贴士

如果糖有剩下，可以再次加热，放一些核桃翻炒一下，就是琥珀核桃仁，很好吃

菜谱创建时间：2020-01-14 10:48:49