鸡腿汉堡

作者： 多肉和妈妈爱美食

用料

• 汉堡胚部分
• 波兰种 水80克
• 高筋面粉80克
• 酵母1克
• 面团 高筋面粉250克
• 水120克
• 鸡蛋液30克
• 软化黄油30克
• 砂糖20克
• 酵母3克
• 汉堡内夹
• 沙拉酱或者千岛酱，蕃茄酱都可以
• 烤鸡腿（参考上一个方子）
• 西红柿片 黄瓜片
• 青椒和生菜

鸡腿汉堡的做法步骤

步骤 1

波兰种全部混合，发酵

步骤 2

波兰种所有材料混合均匀，放置，发酵至表面有气泡，

步骤 3

拉开这种状态

步骤 4

然后面团部分除黄油外，一起放入面盆，再放入发酵好的波兰种，揉均匀

步骤 5

厨师机或者和面机或者手揉都可以，出现厚膜放入软化的黄油，继续揉，摔打（觉着麻烦直接揉光滑即可，口感略差些）

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步骤 6

步骤 6

出现手套膜，开始分成均匀的6份，揉圆，表面撒白芝麻，烤箱180度预热，烤15分钟观察一下，根据自己烤箱温度来适当调整时间，多3-5分钟。

步骤 7

烤好，放凉，即可放入搜和菜，汉堡🍔就做好了

菜谱创建时间：2020-01-14 09:45:28