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只需一包qq糖和一个一次性纸杯在家也能完美复刻🍇好利来多肉葡萄雪绒芝士🍇(两只)

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作者: SinryBai
两个小时内我就想吃到好利来怎么破!!! 当然是自己动手做喽!! 我没吃过原版,只是看测评知道了它的构成,然后自己用最简单的材料复刻出了一个低配版。 蛋糕分为四层:雪绒层、芝士慕斯、果肉果冻、饼干底。我这里合理猜测一下,网上测评几乎都把雪绒层写成了葡萄糖粉,但我觉得应该是蛋糕粉末,糖粉会甜齁着的😂 【‼️‼️‼️划重点‼️‼️‼️请全部看完】 太简单了太简单了!!!!两个小时(不,不要两个小时)就能做好!!! 💕一包qq糖代替吉利丁, 💕葡萄干代替葡萄果肉, 💕酸奶慕斯代替芝士慕斯(虽然原版芝士是精髓) 💕用勺子和一次性纸杯作为模具。【为了复刻得逼真逼真逼真!!!】 【❣️提示:原版是芝士慕斯,我也贴上了我曾做过的芝士慕斯的配方和做法。】 去淘宝搜了一下,写的每只35g,于是我自己配出了各个材料的量,然而现实表示:果冻多了些,慕斯少了些。 (此配方可以做两只)

用料

只需一包qq糖和一个一次性纸杯在家也能完美复刻🍇好利来多肉葡萄雪绒芝士🍇(两只)的做法步骤

步骤 1

全部材料大致如上图所示!

步骤 2

1️⃣制作饼干底:黄油加热融化,把消化饼干放进一个袋子里用擀面杖敲碎,将二者混合均匀。

步骤 3

分成两份,放进模具底部压实,放入冰箱冷藏或冷冻半个小时。

步骤 4

2️⃣制作葡萄果肉果冻: qq糖里面加入葡萄汁,微波炉30s融化。

步骤 5

倒进勺子里,加入葡萄干或者葡萄肉,放入冰箱冷藏20min(成固体就行,好像15min就凝固了。)

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步骤 6
步骤 6

手上沾点水(防粘)取下果冻,我发现很黏,所以用小刀取的。整好型放在饼干底上,冷藏待用。

步骤 7

3️⃣制作酸奶/(原版)芝士慕斯: ①最好选用不那么甜的酸奶,因为qq糖甜度够了。qq糖里加一勺水放进微波炉加热30s融化,把酸奶加进去搅匀。 ②qq糖里加一勺淡奶油放进微波炉加热30s融化,冷却下来将奶油打发至六七分,还处于轻微流动状态。再把奶油奶酪打发至顺滑(可以加一点糖),倒入qq糖液中,搅匀。 把慕斯液等分,倒入模具中,为了尽快吃到,可以冷藏30min后再冷冻30min。

步骤 8

4️⃣制作葡萄味海绵蛋糕: 见之前“北海道双层芝士蛋糕”的方子。只是把牛奶换成了葡萄汁,然后没加糖。依然是擦成絮絮。。。我为了更加还原,擦得很卖力,擦成了粉末了😂然而,唯一遗憾的是,葡萄汁颜色不够紫,想要更逼真的可以加点紫色色素。(我家正好有红色色素我就加了一些,所以变成了粉色)🐶

步骤 9

擦成粉末,之前的方子有写。

步骤 10

5️⃣脱模: 轻轻地把纸杯撕开就行,手上沾点水防粘,直接把慕斯蛋糕放在蛋糕粉末里滚一圈,然后铺在表面。

步骤 11

大功告成👌!!!开始摆拍,➕紫色系滤镜。

步骤 12

对比图。下面是原版,可以看到慕斯层不一样,因为我做的酸奶慕斯,它是芝士慕斯。

步骤 13

➕vsco的v系列紫色滤镜~

步骤 14

说一下味道:口感依旧很绵密,因为是慕斯蛋糕的缘故吧😂介于布丁和慕斯蛋糕之间,然后葡萄味很浓郁,就酱紫。(我词穷,反正家里人都觉得挺好吃)

只需一包qq糖和一个一次性纸杯在家也能完美复刻🍇好利来多肉葡萄雪绒芝士🍇(两只)的小贴士

见顶部的说明。

菜谱创建时间:2020-01-14 08:47:52
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