准备蒜末，葱花，辣椒，红薯粉丝温水泡二十分钟软了即可，捞出备用
起锅少油，下葱白蒜末小米辣爆香，一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下肉末煸炒干水气，放入适量盐、糖、生抽、蚝油，翻炒，倒入适量热水
水开下粉丝，尝尝味道，煮五分钟，期间翻炒一下避免粘锅，带上葱花，翻炒出锅！