一次就可以做的很好看的花样馒头

作者： 洵淳妈妈

此配方来自一叶美食，方子真的很好，我平时做糕点比较多，因为面点我做起来容易失败，嘿嘿，但是突然想试一试自己不擅长的，于是刷到一叶美食的方子，就抱着试试的态度，试了一下，竟然成功了，太开心了，我记录一下过程，以后方便看

用料

• 面粉 500克
• 水 240克
• 酵母 5克
• 红枣 30颗

一次就可以做的很好看的花样馒头的做法步骤

步骤 1

1、将除了大枣外的其他东西混合，揉搓均匀，然后放盆中发酵到2倍大

步骤 2

2、发酵好的面粉，拿出来排气，因为要做造型，所以要多揉搓一会儿，揉搓到位，面团越光滑，做出的馒头越好看细腻，反正就是多揉揉，按照一叶美食的揉法揉的，大家可以看一下

步骤 3

3、取30克的面团3个，20克的面团3个，30克的面团，揉一下然后搓成长条大概25厘米，搓三条，然后两头粘合，在圆弧处各放一个大枣，三个竖列摆好，用筷子从中间像里夹，夹出花朵的样子，然后20克的面团揉好，擀薄饼，像饺子皮一样，直径大概12厘米，分成四等份，有尖的地方朝上，稍微错开一点，底尖捏合，6个做好后，按图中摆上，用筷子把6个花瓣的中间往下压一下，粘合不易分离，最后中间放一颗大枣

步骤 4

3、做好后，可以放在油纸上，很方便，然后二次醒发40分钟，上锅蒸18分钟，时间到后焖几分钟，再打开锅盖，及时撕掉油纸，防止水泡了馒头

菜谱创建时间：2020-01-13 23:32:42