砂锅鸡煲

作者： cheetahfun

由马小坏博主做的锡纸牛肉得来的灵感，没有比鸡更容易上手的食材了🐔

用料

• 盐 三分之一汤勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 海鲜酱 1大勺
• 黑胡椒 一点点
• 洋葱 半个
• 芹菜 几根都行
• 木耳 6朵
• 金针菇 1把
• 腐竹 少许
• 蒜苗 几根
• 淀粉 1勺

砂锅鸡煲的做法步骤

步骤 1

盒马买的鸡块，腐竹提前3小时泡发好，木耳如果能买到新鲜的更佳，脆脆的！

步骤 2

蒜苗？自己种的！

步骤 3

用的海天海鲜酱，放一勺半的话黄豆味重了点，一勺应该更合适。勺:调羹🥄

步骤 4

鸡块加米酒(醪糟),盐，一勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺生抽，半勺老抽上色。搅拌均匀腌制。 💡重点:放一勺淀粉和一勺油一起搅拌做出来会嫩滑很多！我用的葛根粉，家里只剩这个🤦🏻‍♀️

步骤 5

腌🐔的同时，蔬菜洗净备用。蔬菜的种类随意。

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步骤 6

步骤 6

加少许盐抓匀，砂锅放油，加蔬菜搅拌大概15秒。

步骤 7

放调味过的鸡块！这个时候可以拿手机告诉亲朋好友今天吃🐔块。

步骤 8

闷了20分钟放蒜苗，我加了小米辣，没有辣椒🌶️莫的灵魂！

步骤 9

再闷15分钟，搅拌一下，超级香！

菜谱创建时间：2020-01-13 21:23:14