番茄酸汤鱼（自制）

作者： RUBYLin

一直用下厨房APP 第一次写菜谱 最近想吃鱼片 本来买了酸菜包但是突然想到番茄酸汤的做法 用的是草鱼 刺太多了 不过味道做得还可以 ps:第一次做✌🏻

用料

• 西红柿 3-4个
• 姜 5片
• 鱼 1条
• 蒜头 适量
• 料酒 适量
• 盐 看着办
• 金针菇 一小把
• 蛋清 一个
• 泡椒 5-6个
• 黄豆芽 200克
• 白醋 几勺

番茄酸汤鱼（自制）的做法步骤

步骤 1

先把番茄切刀痕 方便烫水后撕开

步骤 2

腌制鱼片 我加的蛋黄（最好加蛋清）一点淀粉 料酒 盐 白胡椒粉 用手抓匀

步骤 3

准备好小料 泡椒、蒜头、姜、番茄块（也可以切碎但是我想吃番茄）

步骤 4

先把配菜炒熟 加点盐 生抽 变软后捞出

步骤 5

煎香鱼骨 腌制的时候放盐或者煎的时候撒盐也可以

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步骤 6

步骤 6

正式开始 先把小料炒香

步骤 7

放入番茄 加点番茄酱 一点盐

步骤 8

倒入没过食材的清水 并加进之前煎好的鱼骨 几勺泡椒水 适量白醋增加酸味

步骤 9

把之前的配菜再加进汤里煮一会后全部捞出

步骤 10

倒入鱼片 拿铲子缓缓推开 煮熟即可

步骤 11

味道不错 就是刺太多了

番茄酸汤鱼（自制）的小贴士

腌鱼要用蛋清 盐不用加多 泡椒水有点咸 配菜好吃过鱼

菜谱创建时间：2020-01-13 14:58:56