红豆马蹄糕

作者： 之宁幸福厨房

用料

• 蜜红豆 50克
• 水 750克
• 车田和马蹄粉 125克
• 冰糖 125克

红豆马蹄糕的做法步骤

步骤 1

1.300克水加125克马蹄粉调和并过筛成马蹄浆。

步骤 2

2.主锅450克水和125克冰糖，10分钟/100度/速度1 融化成冰糖水。然后温度加热至100度。

步骤 3

3.温度达到100度时 停止加热，缓缓倒入1/2过筛后的马蹄浆，3秒/速度3混合。

步骤 4

4.将主锅的浆倒入之前的生浆中，并放入蜜红豆搅拌均匀，倒入模具，蒙上保鲜膜上锅蒸，主锅加入600克水，30-35分钟/V键/速度小勺。

步骤 5

5.蒸熟后的马蹄糕放入冷藏室，完全冷却后脱模享用。

菜谱创建时间：2020-01-13 14:34:34