腰缠万贯—金丝鹌鹑蛋

作者： 七月的云08

用料

• 鹌鹑蛋
• 湿面条
• 食用油

腰缠万贯—金丝鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

食材用料:鹌鹑蛋，湿面条，食用油

步骤 2

鹌鹑蛋清洗干净，锅中放入适量的水，水开后放入鹌鹑蛋，煮至熟透

步骤 3

煮熟的鹌鹑蛋用勺子敲一敲，让蛋壳碎一点，然后放入凉水中

步骤 4

这样比较容易剥壳哦

步骤 5

剥掉壳的鹌鹑蛋，冲洗一下，把残留的小碎壳冲洗干净，然后用厨房用纸吸干水分

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步骤 6

步骤 6

取一根面条，先将鹌鹑蛋裹上，再接着用另一根面条继续裹上，大概每个鹌鹑蛋用到3根面条，这样可以严实一点

步骤 7

裹鹌鹑蛋的第一根面条可以稍微紧一些，后面的稍微松一点，按照同样的方法把所有鹌鹑蛋都裹好

步骤 8

锅中倒入适量食用油，等油到六七成热时，放入鹌鹑蛋，可以把面条的收口先浸入油中，这样面条不容易散开来。炸至一面定型后可以翻滚一下，受热均匀，小火炸至金黄，面条熟透就可以出锅了

步骤 9

炸好的鹌鹑蛋出锅，用厨房用纸吸掉多余的油，就可以装盘啦

步骤 10

蘸上番茄酱，一口下去，香脆酸甜，喜欢吃辣的可以撒上辣椒粉或蘸着辣椒酱吃，一样非常美味哦

腰缠万贯—金丝鹌鹑蛋的小贴士

炸鹌鹑蛋一定要全程小火，中大火会让鹌鹑蛋的蛋黄炸开，变成“炸弹”，制作过程中一定要注意安全！！

菜谱创建时间：2020-01-12 21:31:11