蓝莓慕斯蛋糕杯

作者： DuDu66

女儿班级有个美食分享会， 每个人都要带一道菜或甜品， 为了携带方便，做了慕斯杯。 因为要求亲子制作，还要做PPT， 到时由孩子讲述制作过程。 为了颜值与美味并存， 边做也拍边P图，花了2，3小时， 才做了10个慕斯杯。 #女儿搅拌了一下蛋糊，约等于是她做的啦！#🤔

用料

• 戚风蛋糕底：
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 30克
• 慕斯糊：
• 奶酪(或酸奶) 200克
• 淡奶油 250克
• 牛奶 60克
• 蓝莓酱 3勺
• 白糖 10克
• 吉利丁片 20克
• 草莓 10个

蓝莓慕斯蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

准备戚风蛋糕原材料

步骤 2

打发蛋清

步骤 3

玉米油+牛奶混合后，筛入低筋面粉+蛋黄，Z字型手法搅拌

步骤 4

蛋白霜分一半加入蛋黄糊先Z字手法搅拌后全部加入，预热烤箱上下170度

步骤 5

倒入烤盘，放入烤箱中层，170度，烤20分钟

步骤 6

香喷喷的蛋糕出炉了

步骤 7

切20小块备用

步骤 8

准备慕斯糊原料

步骤 9

淡奶油打至5分发，可流动，奶酪加30克牛奶隔热打至顺滑，凉了与淡奶油搅拌

步骤 10

吉利丁片先冷水泡软，倒掉冷水加30克牛奶，微波炉叮30秒，凉了倒入奶油奶酪糊，分成两份，一份加入两汤勺蓝莓酱

步骤 11

慕斯杯底加入切块蛋糕，草莓切半放入，先倒入篮苺慕斯糊，再放一块蛋糕，再倒入原味慕斯糊，冰箱冷藏放20分钟，取出再倒入蓝莓慕斯糊，冰箱再次冷藏4小时以上，装饰一下。

步骤 12

包装一下！希望同学们喜欢吃！

菜谱创建时间：2020-01-12 21:20:40